オートミール、米化してみた

ALISHAN（アリサン）の「有機オートミール」（Organig Rolled Oats）、1袋300ｇを買ってみました！

オートミールの栄養

オートミールとは、「全粒オーツ麦（えん麦）」を脱穀したホールフードなのだそうです。

「えん麦」はイネ科カラスムギ属の植物。「麦」なのに「イネ」科だなんて変だなと思って調べたら、大麦はイネ科オオムギ属、小麦はイネ科コムギ属だそうです！　イネ、すごい！

ちなみに、昔、リンドグレーンの『やかまし村の子どもたち』を読んだときに、「カラスムギのおかゆがまずくて嫌だ」というような記述があった気がしますが、あれはきっとオートミールのおかゆだったのかなぁ。

他の穀物に比べて、ミネラルやたんぱく質が豊富で、1食当たりのカロリーも低く、食物繊維も玄米の3倍ということです。

オートミール、米化の手順

いろいろ調べてみたところ、オートミールは1食分30gということです。作りやすそうな分量で3食分まとめて作ってみます。とりあえず、いろいろ検索してみた結果、こんな感じかな？というレシピです。

⓪焦げ付きやすそうなので、手持ちの鍋で一番厚手の鍋を用意。
①オートミール90gを鍋に入れる。
➁水150㏄を入れる。
③ひと混ぜして、ごく弱火で10分煮る。
④そのまま5分蒸らす。
⑤むらなく混ぜて完成。

オートミールの食べ方　

では、食べてみます！
まずは、本当にお米の代わりに、そのまま。

正直、お米の代わりとはいえないな、と思いました。
私のレシピのせいもあると思うけど、ネチョっとした感じがあります。
食感も、お米とは全然違います。

しかし、ダイエットを必要としている身にとっては、まったくOK！
これでたんぱく質もミネラルも食物繊維も摂れて、カロリー抑え目なのですから。
まずくて食べられない、なんてことは全然ありません。

アレンジレシピも考えてみました。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンのみじん切りをオリーブオイルで炒め、
塩、コショウ、しょうゆで味付けし、米化したオートミールを加えて炒めてみました！

お米とは全く食感が異なりますが、これはこれでおいしかったです。

米化したオートミールのダイエットレシピ、これからも考えてみたいと思います！

ではでは！